Grupo Caufi Solución Total

ccmexico — Sun, 28 Mar 2010 14:58:41 +0000

Estamos estrenando sitio web. No olvides visitarnos.

www.grupocaufi.com.mx

Distintivo H y el contenido X

ccmexico — Thu, 11 Feb 2010 16:56:40 +0000

Dicen que la curiosidad mató al gato. Curoseando por el sitio de Sectur, me concentré en el texto publicado en relación con el Distintivo H, a continuación les muestro un fragmento de lo que sugiere , en términos generales , es el mencionado distintivo.

“El Distintivo “H”, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.

El programa “H” es 100% PREVENTIVO, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos, esta capacitación es orientada por un consultor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que se imparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia”.

Cien por ciento preventivo (en mayúsculas). Si continuamos leyendo, asegura la advertencia de una contaminación que puede causar alguna enfermedad transmitida por alimentos. Considero que es tiempo ya de superar las definiciones y las fórmulas vacías que pretenden hablar de prevención. Si aceptamos el reto de ser en verdad mejores, es tiempo ya de revisar de manera urgente lo que he denominado “el contenido X”: comer lo que nos envenena es ir en contra del principio fundamental de la prevención. Regular la oferta de alimentos nocivos para la salud debería integrarse de manera inmediata a este tipo de certificaciones si en verdad decidimos hablar de advertencias reales que puedan arriesgar la salud de los mexicanos.

Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria

ccmexico — Sun, 07 Feb 2010 03:21:30 +0000

Grupo Caufi siempre a la vanguardia en el sector de alimentos y bebidas se une al Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria en su estrategia contra el sobrepeso y la obesidad. Pronto te sorprenderemos.

Cafeterías Caudillo, una empresa más de Grupo Caufi

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